Chuyển đến nội dung chính

Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu hay lò nướng?

Bởi

 Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu hay lò nướng?

Ở thời hiện đại, mỗi mùa trăng rằm, người ta lại đổ nhau đi mua nguyên liệu về để làm những chiếc bánh trung thu nhỏ xinh mang đi biếu người thân. Thay vì mua bánh như trước đây, tự tay làm một chiếc bánh mang nhiều ý nghĩa hơn nhiều. Thế nhưng làm được bánh cũng vô cùng kì công, vì dụ như chọn nhân, làm nhân, tạo hình,.........Và một công đoạn không thể thiếu chính là nướng bánh, sử dụng mức nhiệt ra sao, dụng cụ nướng bánh như thế nào mới đúng và lên màu đẹp? Nên làm bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu, hay bằng bếp ga?



Mỗi cách nướng đều sẽ có ưu điểm, nhược điểm riêng và mọi ngươi đều có thể cân nhắc lựa chọn, nếu gia đình có gì có thể sử dụng nấy và đọc kĩ một số lưu ý sẽ khắc phục được nhược điểm. Trước tiên, làm bánh nướng đều cần dụng cụ nướng để làm chín và khô được mặt bánh và 2 vật dụng hay sử dụng nhất là nồi chiên không dầu và lò nướng. Beptuchefs.net đã thử cả 2 cách nướng, thời gian cũng khác nhau, khi nướng đều được chia làm 2 lần nướng.

Đối với lò nướng, 2 lần nướng sẽ ở mức nhiệt 190 - 200 độ C với lò 60L, nướng 2 lửa. Nướng lần 1 khoảng 10", nướng lần 2 khoảng 10 - 12". Mặt bánh vàng đều và hơi khô, để 1 2 ngày chờ thấm dầu sẽ mềm hơn và vàng đều hơn. Đối với cách này có thể bảo quản được 12 - 15 ngày ở nhiệt độ phòng, nếu nhiệt độ nóng quá thì bảo quản từ 7 - 10 ngày. Nhưng nướng bằng lò sẽ cần bật trước lò 15" và thời gian chờ lâu. Đối với lò nướng thì nhiệt độ sẽ khó căn hơn với tuỳ lò và không mở ra thường xuyên xem mặt bánh được vì sẽ bị thoát mất nhiệt.



Đối với nồi chiên không dầu cũng được chia thành 2 lần nhiệt, nhưng vì diện tích nhỏ hơn, nồi nóng nhanh hơn và chủ yếu là nhiệt phía trên nên nhiệt độ khác một chút, sử dụng khoảng 160 - 175 độ C, nên bật trước khoảng 10". Nướng lần 1 khoảng 5", nướng lần 2 khoảng 5". Thơi gian nướng và chờ nhanh hơn so với sử dụng lò nướng, nhưng nhược điểm là mặt bánh bị khô do tiếp xúc lửa gần. Đối với trường hợp này cách hữu ích nhất là xịt nước liên tục trong quá trình nướng, khoảng 1 2" có thể xịt 1 lần để mặt bánh vàng đều là đỡ khô nhất. Mặt khác sau khi nướng mặt trên, cần nướng thêm 2" mặt dưới cho chín hẳn.

Đối với 2 cách nướng, nếu khuyên dùng thì vẫn nên sử dụng lò nướng - chuyên dụng để nướng bánh, nồi chiên chỉ để làm tạm thời và các mẻ nhanh chóng bởi những chiếc bánh làm ra sẽ hơi khô, thời gian đợi thấm dầu lâu, ăn bị cứng. Đây là các mức nhiệt đã được làm nhiều mẻ và đưa ra mọi người cùng tham khảo.

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

Showroom Uỷ Quyền Chefs Chính Hãng

Địa chỉ: 39 đường Láng, Đống Đa, HN

Hotline: 0904.341.563

Zalo: 0904.619.128

Website: beptuchefs.net


=> Nguồn: https://beptuchefshn.blogspot.com/2022/08/lam-banh-trung-thu-bang-noi-chien-khong.html

Nhãn

Nhãn:

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Thời gian bảo hành được tính thế nào?

Bởi
  Thời gian bảo hành được tính thế nào? Dù bảo hành bằng tem điện tử hay phiếu thì nhiều người vẫn có thắc mắc về việc thời gian bảo hành được tính thế nào cho chuẩn. Vậy thời gian bảo hành được tính từ ngày mua hàng hay ngày sử dụng và làm sao để theo dõi? Hãy cùng beptuchefs.net tìm hiểu nhé! Hiện nay, các hình thức bảo hành bằng tem điện tử và phiếu (viết) vẫn là hình thức phổ biến nhất. Bảo hành bằng tem điện tử tức là người dùng sẽ quét mã (QR) hoặc soạn tin nhắn theo hướng dẫn trên tem bảo hành được dán trên các sản phẩm, sau đó hệ thống sẽ ghi nhận và trả về tin nhắn báo kích hoạt thành công. Cách khác là kích hoạt trên hệ thống chính hãng - nhập mã trên tem cào lên hệ thống của hãng. Bảo hành bằng phiếu tức là sẽ có thông tin phiếu đi kèm sản phẩm, người bán sẽ ghi thông tin sản phẩm cũng như thông tin người dùng trên phiếu và thời hạn bảo hành, đây là cách truyền thống nhất. Trước đây phải giữ phiếu mới được tính bảo hành, nhưng hiện tại linh hoạt hơn rất nhiều, người mua ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Thời tiết trở lạnh, cảm ứng bếp lúc nhận lúc không, nguyên nhân là gì?

Bởi
  Thời tiết trở lạnh, cảm ứng bếp lúc nhận lúc không, nguyên nhân là gì? Gần đây, thời tiết ở một số nơi trở lạnh khiến bếp từ có hiện tượng đơ cảm ứng hoặc không nhận, việc này khiến người dùng cảm thấy khó chịu, nhất là các cụ lớn tuổi khi mà thao tác vốn đã chậm hơn, không thao tác nhanh khiến bếp bị ngắt khi chưa kịp điều chỉnh. Vậy nguyên nhân là do đâu và khắc phục thế nào? Khi thời tiết trở lạnh, những trường hợp gặp phải liên quan tới cảm ứng và một vãi lỗi khác sẽ xảy ra thường xuyên hơn. Trước tiên, về phần cảm ứng thì đây không phải lỗi, cũng không phải do người dùng sử dụng sai cách mà bởi do cảm ứng sử dụng dựa trên nhiệt độ (cảm biến nhiệt) nên khi trời lạnh, nhiệt độ trên ngón tay giảm và đôi khi là "lạnh quá" khiến những phím cảm ứng không "cảm nhận" được. Đối với trường hợp này, chỉ cần làm ấm tay và di mạnh hơn so với bình thường là có thể điều khiển được, không phải lỗi. Còn đối với một số lỗi khác thường thấy khi xuất hiện trên bàn phím chủ yếu l...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Tự ý mở bếp ra thay thế, liệu có được bảo hành không?

Bởi
Tự ý mở bếp ra thay thế, liệu có được bảo hành không? Chắc hẳn đây không phải vấn đề hiếm thấy trên các nhóm, diễn đàn chia sẻ thông tin đến từ những bà nội trợ, những ông chồng yêu thích xe cộ, bóng đá,................Lý do "tự ý mở bếp ra thay thế" trước khi liên hệ bảo hành là bởi "nhà xa người nhà làm đồ điện tử, tiện sửa chữa, không muốn chờ,...................." và rất nhiều lý do khác. Vậy liệu sau khi đã mở ra, đã thay thế thì còn được hưởng chế độ bảo hành hay không? Theo điều khoản bảo hành của các hãng trên thị trường hiện nay đều có ghi rõ "hàng nguyên vẹn tem mác - đối với những sản phẩm chưa qua sửa chữa", đối với những sản phẩm đã từng sửa chữa đều có lưu lại lịch sử bảo hành trước đó. Còn đối với trường hợp đã tự mở bếp, tự sửa chữa, thay thế thì đều sẽ bị từ chối bảo hành bởi hãng không biết liệu bạn đã tác động gì vào sản phẩm hay mở ra và thay thế những gì, khi không còn đảm bảo đúng sản phẩm chính hãng đã cung cấp như ban đầu. Việc kiểm...
Đăng nhận xét
Đọc thêm